Mousse de châtaigne (ou de marrons)

Cette mousse est divine! J’ai été moi-même étonnée de cette découverte. Elle ressemble beaucoup à celle du commerce mais… fait maison c’est encore meilleur!

Pour 4 personnes / Préparation : 15 minutes

Ingrédients
200g de crème de marrons
10cl de crème liquide
2 blancs d’oeufs

Préparation
Montez la crème liquide en chantilly puis incorporez-la à la crème de marrons.
Montez les blancs en neige. Incorporez-les à la mousse.
Réservez au frais 2 à 3 heures minimum (l’idéal serait de la faire la veille ou le matin pour le soir).

Vous pouvez ajouter 1/2 gramme d’agar-agar ou 1 feuille de gélatine si vous voulez une meilleure tenue.

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