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Ce pain est un des meilleurs pains que j’ai fait pour ne pas dire le meilleur 🙂 La farine de kamut a un petit goût de noisette qui se marie parfaitement avec les graines de lin. Ingrédients 270ml d’eau (on peut monter jusqu’à 300ml ce qui donnera une pâte plus aérée) 1,5cc de sel 300g […]
Pour ce gâteau, je suis partie du gâteau « Bellevue » de C. Felder auquel j’ai remplacé la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes, le sucre blanc par du sucre de canne et du sirop d’agave puis j’ai ajouté des fraises confites à la pâte ainsi que de la pâte Karamba (voir la photo plus […]
L’acidité de l’orange et du fruit de la passion mêlée à la suavité de la mangue en fait une merveilleuse confiture, à la fois douce et énergisante. Ingrédients 300g de chair de mangues 1kg d’oranges épluchées et débarrassées de leurs pépins 125g de zestes d’oranges (ou moins ou même pas du tout si […]
En voyant tous ces petits pains tranchés dans les rayons des supermarchés et toutes ses saveurs de fêtes chez les boulangers, j’ai eu envie d’improviser une recette de pain de seigle et je ne le regrette pas, c’est 1000 fois meilleur (personnellement, j’ai mis un peu de lait dans la pâte pour rendre le pain […]
J’ai trouvé la recette de la pâte à navettes chez Madjy qui, elle-même, l’a trouvée dans le livre intitulé « Pain, viennoiseries et tours de main de fond de pétrin » de Laurent Morel. Il s’agit en fait d’une recette de navette que l’on peut fourrer au chocolat, à la confiture ou autre. Personnellement, j’ai choisi d’en […]
Un peu de soleil d’été dans la maison… Ingrédients 500g de framboises 500g de myrtilles 125g de fructose + 250g de sucre (ou 500g de sucre) 2g d’agar-agar (facultatif) Préparation Déposez les fruits dans un fait-tout ou dans la MAP (machine à pain) au programme confiture. Ajoutez le sucre et versez-le sur […]
décembre 23rd, 2024
décembre 31st, 2022
juin 29th, 2021
juin 29th, 2021
juin 27th, 2021
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