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Cette confiture est excellente ! Néanmoins, mes abricots (des « Bergerons » de la Vallée du Rhône) n’étaient pas assez mûrs car ils contenaient quelques fibres insolubles qui risquent de gêner le palais de certaines personnes (dont moi 🙂 ). Ceci dit, il est donc impératif d’utiliser des abricots bien mûrs ! Ingrédients (pour 3 pots environ) […]
Dans la série des cupcakes, voici une nouvelle recette à base de lait de coco et de pralin, le tout surmonté d’une crème au mascarpone et à la vanille et d’une truffe au chocolat et à la noix de coco. Ingrédients (pour 12 cupcakes) 220g de farine 1sachet de levure chimique (2cc) 150g de sucre […]
Abricots et nougat, voilà une association bien gourmande pour ce sorbet maison. Ingrédients (pour 8 boules environ) 500g d’abricots dénoyautés 80 à 100g de sucre (ici, 45g de fructose) 15cl d’eau Le jus d’1/2 citron Nougat Préparation Lavez et dénoyautez les abricots puis mixez-les avec le sucre, l’eau et le jus de citron jusqu’à obtention […]
Amandes et cerises, voilà une délicieuse association déclinée cette fois-ci en tarte. La dernière fois ce fut en confiture (confiture de cerises à l’amande amère). Ingrédients Pâte sablée aux amandes Crème aux amandes 200g de poudre d’amandes 100g de sucre blond de canne 250g de crème fraîche (allégée possible) + 50ml de lait […]
Après le muesli (ou granola) maison aux flocons d’avoine et de blé, voilà une version « gluten free » qui m’a été demandée sur le forum « Le bio, la vie« . Celui-ci est bien plus croustillant que la version au gluten grâce aux flocons de riz et de soja. L’idéal pour un petit déjeuner simple, gourmand et rassasiant. […]
Pour cette recette de sablés, j’ai utilisé ma recette des « Sablés (LA recette)« . Cette recette est parfaite pour des sablés bien fondants et friables comme nous les aimons. Ingrédients 250g de farine 200g de beurre demi-sel 80g de sucre glace 3 jaunes d’oeufs 1 pincée de sel (si vous n’utilisez pas de beurre semi-sel) Confiture […]
décembre 23rd, 2024
décembre 31st, 2022
juin 29th, 2021
juin 29th, 2021
juin 27th, 2021
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