+agar agar

Crème dessert végétale à l’amande et ses variantes

29 juin 2021

Les petites crèmes dessert de l’an dernier à l’amande sur le même style que la vieille recette aux dattes et noisettes que vous trouverez sur le blog mais sans dattes ici. Juste du lait d’amande, de la purée d’amande, un peu de fécule et d’agar-agar, de l’huile essentielle d’orange douce et un peu de poudre séchée de […]

+brioche

Que faire avec des jaunes d’oeufs ?

13 mai 2018

En mettant en ligne la recette du Creusois, j’avais dit que je présenterai par la suite une liste d’idées utilisant des jaunes d’oeufs, même si normalement sous chaque recette utilisant seulement des blancs d’oeufs je propose des idées pour utiliser les jaunes restants. Voici donc quelques idées présentes sur ce blog : On commence par […]

+café

Délice au chocolat et sa sauce épicée

8 octobre 2013

Il était une fois un vieux cahier de recettes d’ado laissé aux oubliettes… Bonne dégustation chocolatée à vous et merci à ma super copine Tatiana pour sa recette, souvenir de nos années lycée (on ne précisera pas le nombre d’années écoulées entre hier et aujourd’hui :)).     Ingrédients 200g de chocolat noir (ici, du […]

+caramel

Cupcakes d’automne (noisettes, épices, caramel)

6 octobre 2013

Lors de la chronique sur les cupcakes sur Radio France Bleu Saint-Etienne Loire, et suite à la demande de quelques auditeurs, je publie la recette des cupcakes d’automne sur le blog afin que vous puissiez avoir une trace écrite 😉     Ingrédients (pour 8 cupcakes)   75g de beurre mou (ou d’huile) 75g de sucre […]

+chocolat

Glace au chocolat en toute simplicité

5 septembre 2013

C’est la rentrée mais c’est encore l’été ! Et avec un soleil de plomb, rien de mieux qu’une bonne glace pour se rafraîchir. Celle-ci est au chocolat donc pas très désaltérante me direz-vous. J’avoue, ce n’est pas le meilleur parfum pour un coup de fraîcheur mais c’est tout de même ultra bon (et pourtant je […]