Pour une vingtaine de macarons Ingrédients 175g d’amandes en poudre 2 blancs d’oeufs 180g de sucre glace (ou un peu moins) 50g de sucre en poudre Vanille 1 à 2 cc d’extrait d’amandes amères Préparation Tamisez les amandes et le sucre glace puis ajoutez la moitié des blancs d’oeufs et le sucre en poudre. Mélangez […]
Pour 25 à 30 macarons garnis Il existe plusieurs recettes de macarons, j’ai essayé celle-ci et celle faite avec de la meringue italienne (sirop + blancs d’oeufs) mais ma préférence va vers celle à base de meringue italienne (bien qu’elle soit plus longue et plus complexe à réaliser) car la croûte des macarons est plus […]
Merci à Mercotte pour cette délicieuse recette de macarons que j’ai réussi à faire dès la première fois. Pour les ganaches, j’y ai rajouté mon grain de sel. Pour tout ce qui intervient dans la confection des macarons (tels que les arômes, les colorants et les pâtes de fruits secs), vous pourrez plus facilement les […]
décembre 31st, 2022
juin 29th, 2021
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