Fleurs (ou pas) aux amandes
Pour une vingtaine de petits gâteaux
Ingrédients
500g d’amandes en poudre
250g de sucre glace
3 blancs d’œufs + 1 œuf (ou 5 blancs environ)
Mélangez les amandes et le sucre glace puis versez les blancs d’œufs (et l’oeuf) et mélangez bien. Sur un plan fariné, étalez la pâte sur 1,5 cm d’épaisseur et détaillez à l’emporte-pièce (fleur ou autre forme).
Mettez au four 10 à 15 minutes à 170°C.
Pour la déco, utilisez du sucre glace, du chocolat fondu, de la confiture (en guise de colle) et des paillettes de chocolat, etc…
Conseil : Vous pouvez ajouter un parfum comme de l’eau de fleur d’oranger ou des zestes d’agrumes ou de la vanille à la pâte.
– Pour donner de la couleur, je verse quelques gouttes de colorant rouge à la pâte.
Que faire avec les jaunes d’oeufs restants : des sablés, une pâte sablée, une brioche filante, une crème anglaise, une crème pâtissière, une crème dessert au chocolat extra noir, du lemon curd …
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Et bien comme quoi il n’est pas obligatoire de faire des recettes compliquées pour faire du bon.
Elles sont à la fois agréables à l’oeil ses fleurs et surement au palais
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Elles sont à la fois agréables à l’oeil ses fleurs et surement au palais
Désolé mais non cette recette ne contient pas de beurre ! J’en fais souvent et la pâte doit être très molle, collante et les biscuits sont très tendres. Vous les avez peut-être trop cuits !?
Désolé mais non cette recette ne contient pas de beurre ! J’en fais souvent et la pâte doit être très molle, collante et les biscuits sont très tendres. Vous les avez peut-être trop cuits !?
Bonjour, je viens de faire les fleurs aux amandes et je pense qu il manque un ingrédient important : le beurre! Résultat les biscuits sont durs comme de la pierre.
Bonne continuation.
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je viens de découvrir votre blog, super et excelent travail
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