+châtaigne

Moelleux à la crème de marrons, façon Ardéchois (sans œufs, ni lactose, ni gluten)

6 décembre 2019

L’Ardéchois (que vous trouverez ici) est un gâteau que j’affectionne tout particulièrement en tant que fana de châtaignes, qu’elle que soit sa forme. Alors pour pousser l’expérience au-delà du sans lactose et sans gluten, j’ai voulu lui enlever ses œufs pour en faire une version vegan et c’est une belle réussite aussi bien gustative que […]

+compote

Tarte crumble toute rose (rhubarbe, framboise, pralines)

25 mai 2014

C’est la saison de la rhubarbe, cette racine qui se prête très bien aux tartes mais également aux chutneys, compotées et confitures.  Ici, la rhubarbe se décline en compotée mêlée à de la framboise, le tout versé sur un fond de pâte sablée et recouvert de pâte à crumble (ou plutôt du reste de pâte […]

+avoine

Cake Avoine & Pommes

2 mars 2014

J’ai récupéré cette recette à l’école maternelle de mon petit lors d’une dégustation parents/enfants autour des céréales et légumineuses. La directrice l’a elle-même récupéré sur un site dont j’ai perdu le nom mais je vous le communiquerai lorsque l’on aura récupéré le cahier de la classe où la recette devrait figurer.  C’est trop bon, super […]

+cannelle

Millet épicé aux pommes et aux mûres et son croquant de chocolat au quinoa soufflé + un test pour connaître son empreinte écologique

2 avril 2009

Le millet est riche en vitamine A et contient de nombreux minéraux, il est recommandé aux enfants et aux personnes âgées pour ses nombreuses propriétés. Regardez ici pour plus d’informations. Ce « dessert » est idéal pour un petit déjeuner un brunch. Ingrédients (pour 4 pots) 80g de millet entier ou de la semoule de millet si […]