Carrot Cake fourré à l’abricot et glacé au citron

Une petite réédition d’une recette de 2011 revue différemment. Plus d’amande, moins de farine, moins d’huile, de l’orange et une garniture à l’abricot. De quoi obtenir un carrot cake moelleux et fondant à souhait !   Ingrédients Le gâteau 75g de farine (sans gluten pour les intolérants au gluten) 200g de poudre d’amandes (ou 100g […]

Saint-Honoré Citron Framboise

Pour mon premier Saint-Honoré, j’ai choisi des parfums qui changent du Saint-Honoré classique pour le plaisir de tous 😉  Photo sans la déco au sucre glace + sucre filé et photo avec la déco. Pour un Saint-Honoré de 20cm de diamètre (8 personnes environ) Ingrédients  Pâte à choux (sur la base de 125ml d’eau donc […]

Tarte au citron meringuée

Ingrédients Pâte sucrée ou sablée (au cacao pour la tarte de la photo ci dessous) Lemon curd (crème au citron) Meringue française : 2 blancs d’oeufs + 120g de sucre Ou mieux : Meringue italienne : 2 blancs d’oeufs + 35ml d’eau + 100g de sucre semoule Préparation Préparez la pâte sablée et la crème au […]

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