Pain d’épices au chocolat et aux amandes
Cette base de pain d’épices que vous retrouverez ici est une excellente recette que je détiens d’une mamie qui la tient elle-même d’une ancienne recette Tupperware®.
Ingrédients
125ml d’eau chaude
75g de beurre
125g de miel
100g de chocolat noir
125g de sucre de canne
250g de farine
50g d’amandes en poudre
1 sachet de levure chimique (2 cuillères à café)
1cc 1/2 d’épices à pain d’épices
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Faites chauffer l’eau puis, hors du feu, ajoutez le beurre, le chocolat, le miel et le sucre. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient fondus puis incorporez la farine, les amandes en poudre, la levure et les épices.
Versez la pâte dans un moule à cake de taille moyenne et faites cuire pendant 40 à 45 minutes environ.
A mi-cuisson, vous pouvez couvrir le dessus de papier aluminium afin d’éviter le brunissement du dessus.
Conseils
– Mieux vaut réaliser le pain d’épices la veille ou 2 ou 3 jours à l’avance car il est bien meilleur le lendemain et les jours suivants, la mie est plus dense (moins friable) tout en ayant gardé son moelleux.
– Pour le miel, ma préférence va vers le miel de châtaignier assez fort en goût, mais le miel d’acacia ou d’oranger, qui sont plus doux, donnent un pain d’épices tout aussi savoureux. Tout dépend de vos goûts.
-Vous pouvez remplacer l’eau chaude par du lait.
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Et hop, fait et déguste….entre pain d »epices et gâteau au chocolat, mon cœur balance !
Euh rassure moi tu n’as pas fait tout ça en une seule fois ^^
J’adore le pain d’épices et les gâteaux au chocolat, je vais donc naturellement craquer pour cette recette !
Une recette très appétissante!
j’adore ces pains d’épices et ça sent trop bon dans la cuisine !! bizz et bonnes fêtes Pierre
Quelle merveilleuse idée !
Bravo
Il doit etre très bon ton pain d’épices avec le chocolat et les amandes!
Huuuuuuuuuuuummmmmmmmmm, j’ai beaucoup cette version de pain d’épices!!! Normal, il est chocolaté (hi, hi, hi ^^)