+boulanger

Le top 5 des recettes les plus lues

5 janvier 2016

Pour ce premier article de l’année, je vous propose de revoir quelques recettes, ou plus précisément les plus lues et réalisées par vous ces derniers temps. J’en profite pour vous remercier de votre fidélité et vous souhaiter mes meilleurs vœux.   1. On commence avec l’article « Comment réussir une pâte à brioche ? « . Dans […]

+châtaigne

Pain d’épices à la châtaigne et à l’orange

14 décembre 2014

Pour rester sur la lancée des pains d’épices, en voici un bien plus savoureux que le classique présenté lundi. Un peu de farine de châtaigne à la place de la farine de seigle et des zestes et du jus d’orange pour plus de goût. Ingrédients  140g de miel de châtaignier 125g de farine de châtaigne […]

+anis

Pain d’épices traditionnel et sa variante « muffins fourré »

8 décembre 2014

Voilà une recette que je réalise depuis quelques années (et que je vendais il y a quelques années). Elle ne contient ni œufs, ni lait et pourrait même se passer de beurre comme c’est le cas dans les vraies recettes de pain d’épices.   Ingrédients 125 à 140g de miel de châtaignier 125g de farine […]

+avoine

Cake Avoine & Pommes

2 mars 2014

J’ai récupéré cette recette à l’école maternelle de mon petit lors d’une dégustation parents/enfants autour des céréales et légumineuses. La directrice l’a elle-même récupéré sur un site dont j’ai perdu le nom mais je vous le communiquerai lorsque l’on aura récupéré le cahier de la classe où la recette devrait figurer.  C’est trop bon, super […]

+abricot

Carrot Cake fourré à l’abricot et glacé au citron

29 octobre 2013

Une petite réédition d’une recette de 2011 revue différemment. Plus d’amande, moins de farine, moins d’huile, de l’orange et une garniture à l’abricot. De quoi obtenir un carrot cake moelleux et fondant à souhait !   Ingrédients Le gâteau 75g de farine (sans gluten pour les intolérants au gluten) 200g de poudre d’amandes (ou 100g […]

+amande

Tarte d’Automne (Figues, Poires, Marrons, Amandes, Noisettes)

27 octobre 2013

Voilà une tarte de saison ! Si comme nous, vous aimez l’automne et ses saveurs boisées et épicées, cette tarte est pour vous 😉 Ingrédients Pâte sucrée ou sablée (ici une sucrée) 2 ou 3 poires bien juteuses 6 à 7 figues Crème d’amande aux marrons 1 oeuf et demi (75g) 25g de beurre mou 50g […]

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