+agar agar

Crème dessert végétale à l’amande et ses variantes

29 juin 2021

Les petites crèmes dessert de l’an dernier à l’amande sur le même style que la vieille recette aux dattes et noisettes que vous trouverez sur le blog mais sans dattes ici. Juste du lait d’amande, de la purée d’amande, un peu de fécule et d’agar-agar, de l’huile essentielle d’orange douce et un peu de poudre séchée de […]

+biscuits

Biscuits et cookies du Massif Central

18 novembre 2020

Pourquoi du Massif Central ? Tout simplement car ces biscuits, plein de saveurs (et sans gluten, ni lactose, ni œufs) contiennent de la farine de…lentilles et de châtaigne 😋 La farine de lentilles est riche en fer et protéines et de plus son IG est bas. Côté saveur, elle apporte douceur et originalité. Avec cette […]

+Nougat glace à la clementine facon tiramisu

Nougat glacé à la clémentine, sur pain d’épices, façon tiramisù

29 décembre 2008

Comme j’avais du mascarpone en prévision d’un tiramisù mais que je n’en n’avais plus envie (ça arrive souvent ! 🙂 ), j’ai décidé d’en faire un nougat glacé. En fait, la base est un tiramisù auquel j’ai ajouté du pralin et des zestes de clémentines, le tout sur du pain d’épices trempé dans du jus […]

+sablés
Sablés à la clémentine et aux épices, façon pain d’épices (décoration d’enfants)

Sablés à la clémentine et aux épices, façon pain d’épices (décoration d’enfants)

29 décembre 2008

Faire ces petits sablés est une activité très sympathique pour les enfants. Mon fils de 3 ans s’est bien amusé à les confectionner. Vous pouvez ne pas les décorer, ils sont tout aussi bons et même meilleurs car ils sont peu sucrés et on sent mieux les épices et la clémentine.   Ingrédients 250g de […]