Crème caramel au beurre salé façon « Salidou »

Un délice ! Quand j’ai goûté au Salidou, j’ai cherché la recette partout en vain… La crème était soit trop épaisse, soit trop liquide, j’ai donc fait un mélange de plusieurs recettes et… c’est tout bon ! Une pure merveille ! Ingrédients 200g de sucre (du sucre de canne ou de la vergeoise, c’est inratable […]

Pâte sablée

La différence entre les deux réside surtout dans la préparation. Les quantités sont données pour un cercle (ou moule) de taille classique (28cm environ). Pour un cercle de 22 à 24cm de diamètre, partez sur 200g de farine et divisez les proportions des autres ingrédients.   Pâte sablée La pâte sablée est une pâte à […]

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