Ce site fait suite aux deux blogs tenus durant les premières années.
Parfois, vous vous retrouverez sur le tout premier blog (tenu de 2008 à 2010) puisque je n'ai pas fait tous les liens nécessaires. N'hésitez pas à me notifier en cas de lien inaccessible. Merci à vous !
Voilà une recette de brioche que je fais depuis l’adolescence. Sa mie est moelleuse et aérée et sa texture fond dans la bouche. Edit 2012 : Cette recette ressemble beaucoup à celle des pains au lait du CAP Pâtisserie alors n’hésitez pas à vous rendre sur la recette des pains au lait pour plus […]
Vous avez dû vous en rendre compte, j’aime beaucoup la confiture surtout faite maison et peu sucrée. Je vous propose donc une nouvelle recette associant la pêche à la vanille. Une vraie petite douceur ! Ingrédients 1kg de pêches 125g de fructose ou 250g de sucre* 1 grosse gousse de vanille 3g d’agar-agar (facultatif) […]
Voici un des gâteaux d’anniversaire réalisé en avril pour l’anniversaire de mes petits bonhommes mais dont la recette n’avait pas été publiée faute de photos. Cet entremets a fait le bonheur des invités. L’association noix de coco/framboises et la petite touche de noisette en fait un dessert exquis ! Ingrédients (pour 12 personnes) Dacquoise […]
Ex-ce-llent ! Ingrédients Pâte sablée (clic) Confiture de cerises à l’amande amère (clic) Muesli maison (clic) Préparation Préparez la pâte sablée comme indiqué ici. Laissez reposer au frais 30 minutes à 1 heure (ou 10 minutes au congélateur). Etalez la pâte, déposez-la sur une plaque, piquez-la à l’aide d’une fourchette puis faites cuire 15 à […]
Un gâteau rapide à réaliser, simple mais extrêmement délicieux. Une vraie merveille pour les amateurs de chocolat bien corsé ! J’ai divisé les proportions d’1/4 par rapport à la recette originale qui comporte 400g de chocolat mais je vous mets quand même les quantités de la recette originale à côté des miennes. Ingrédients 300g […]
De petits pains bien tendres et moelleux, aussi bons natures que tartinés de fromage ou de mousse de légumes ou de poisson. Ingrédients 150ml d’eau 125ml de lait 25ml d’huile d’olive 1,5 cc de sel 500g de farine de céréales 21g de levain fermentescible (ou 6 à 8g de levure boulangère déshydratée) Graines de lin […]
décembre 31st, 2022
juin 29th, 2021
juin 29th, 2021
juin 27th, 2021
juin 16th, 2021
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