Cupcakes aux cranberries & bleuets (myrtilles)
Comme je vous l’ai annoncé mardi dans mon article sur les cupcakes au chocolat, sirop d’érable et flocons d’érable, voici une nouvelle recette de cupcakes, cette fois aux cranberries coiffés d’une crème aux bleuets.
Ceux-ci ont été réalisés grâce aux superbes produits que le colis de L’Amoureuse des desserts contenait (pour voir le colis, regardez ici).
Pour la pâte, je me suis servie d’une recette présente dans le livre “Cupcakes Galore” de Gail Wagman, également offert par L’Amoureuse des desserts. Cette recette de base est excellente ! Les cupcakes sont très moelleux voire fondants, un vrai bonheur !
Ingrédients (pour 8 cupcakes)
1 ¼ tasses de farine (160g)
1,5cc de levure chimique
½cc de sel (j’en ai mis moins car j’ai utilisé du beurre salé)
57g de beurre mou (salé pour moi)
½ tasse de sucre (100g)
1 oeuf
½ tasse de crème liquide légère (120 ml)
40g de cranberries séchées
Crème chantilly au bleuets (myrtilles)
20cl de crème liquide entière
1cs pleine de confiture de bleuets et tomates voire plus (voir le colis)
Pâte de fruits aux bleuets (voir le colis)
Préparation
1. Préchauffez le four à 180°C. Placez des caissettes en papier dans vos moules à muffins.
2. Mélangez la farine, la levure et le sel et réservez.
3. Battez au robot le beurre et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et clair.
Ajoutez l’oeuf et mélangez bien. Puis, incorporez en alternance la farine et la crème liquide et enfin les cranberries séchées.
4. Remplissez vos caissettes en papier aux trois-quarts et enfournez pour 20 à 25 minutes.
5. Pendant ce temps, préparez la crème chantilly : montez la crème liquide entière bien froide en chantilly puis incorporez la confiture vers la fin tout en continuant de mélanger vivement le tout.
6. Une fois les cupcakes refroidis, coiffez-les de crème chantilly à l’aide d’une poche à douille cannelée ou lisse puis déposez un morceau de pâte de fruits aux bleuets.
Bonne gourmandise à tous et BONNES VACANCES ! Mon blog est dorénavant en vacances et ce jusqu’à la mi-août.
Conseils
Voici un tableau assez bien fait sur les équivalences poids/volume (clic).
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Merci pour ton commentaire, hésite pas a participer 🙂
Ca se finit le 27 aout !
Merci pour ton commentaire, hésite pas a participer 🙂
Ca se finit le 27 aout !
tu fais vraiment de très beaux cupcakes, je suis fan !
tu fais vraiment de très beaux cupcakes, je suis fan !
Et bien c’est carrément la fête aux cupcakes, que dis-je un vrai festival !!
Et bien c’est carrément la fête aux cupcakes, que dis-je un vrai festival !!
rien qu’à voir tes photos, j’en salive!!!!
rien qu’à voir tes photos, j’en salive!!!!
supers jolis ! Je retiens la recette !
supers jolis ! Je retiens la recette !
Tous tes cupcakes sont à rétenir! Bonnes vacances 🙂
Tous tes cupcakes sont à rétenir! Bonnes vacances 🙂
La base que tu nous donnes semble vraiment excellent. Tes cupcakes ont l’air bien moelleux. Je retiens bien vite. Merci
Chrys
La base que tu nous donnes semble vraiment excellent. Tes cupcakes ont l’air bien moelleux. Je retiens bien vite. Merci
Chrys
Ils ont l’air à tomber !
Ils ont l’air à tomber !
Ils ont vraiment l’air très moelleux, je suis que ce doit être un régal !
Ils ont vraiment l’air très moelleux, je suis que ce doit être un régal !
Oh qu’ils ont l’air bon !
* * Bises
Oh qu’ils ont l’air bon !
* * Bises
waouh superbe cucake!! bravo !!
Bonnes vacances et à bientôt 😉
waouh superbe cucake!! bravo !!
Bonnes vacances et à bientôt 😉
On n’a qu’une envie vu l’heure ( après repas ) d’en manger tout plein de gourmandise !!!!
On n’a qu’une envie vu l’heure ( après repas ) d’en manger tout plein de gourmandise !!!!
Bonnes vacances à toi et à toute ta famille.
Bonnes vacances à toi et à toute ta famille.
Ils sont bien gourmands tes cupcakes avec petits fruits !
Bisous, Doria
Ils sont bien gourmands tes cupcakes avec petits fruits !
Bisous, Doria
tu es la reine des cupcakes ,encore un cup cake orignal et gourmand !!
tu es la reine des cupcakes ,encore un cup cake orignal et gourmand !!
c’est superbe
c’est superbe
Ah, quand j’ai vu ton colis, j’étais sûre que tu allais nous faire de superbes gourmandises!!! En voici, la (2ème) preuve avec ces cupcakes! Je te souhaite de très bonnes vacances et reviens-nous avec pleines de gourmandises ;o))
Ah, quand j’ai vu ton colis, j’étais sûre que tu allais nous faire de superbes gourmandises!!! En voici, la (2ème) preuve avec ces cupcakes! Je te souhaite de très bonnes vacances et reviens-nous avec pleines de gourmandises ;o))
et bien bonnes vacances…j’adore la jolie couleur pastel de ce gâteau
et bien bonnes vacances…j’adore la jolie couleur pastel de ce gâteau
Oulà oui dis donc ils ont l’air super moelleux ! Et même si je n’ai jamais testé, j’adore déjà l’association myrtille-bleuet !
Oulà oui dis donc ils ont l’air super moelleux ! Et même si je n’ai jamais testé, j’adore déjà l’association myrtille-bleuet !
Belle présentation!
Il à l’air drôlement bon…
Bonnes vacances!!!!
Belle présentation!
Il à l’air drôlement bon…
Bonnes vacances!!!!
Belle présentation!
Il a l’air drôlement bon.
Belle présentation!
Il a l’air drôlement bon.
J’adore ! Très original !
J’adore ! Très original !
Il est aussi beau que le dernier et je pari qu’il est également super bon ! ! ! ! ! ! !
Bravo !
Il est aussi beau que le dernier et je pari qu’il est également super bon ! ! ! ! ! ! !
Bravo !