Cramaillotte (ou gelée de pissenlit) au thym et gingembre

Cela faisait plusieurs années que je souhaitais réaliser de la cramaillotte (gelée de pissenlits), et le test d’une collègue de formation (naturopathie) l’an dernier m’a encore plus tenté bien que je n’étais pas inspirée par l’idée d’effeuiller les fleurs de pissenlits durant des heures  Mais…voilà que cette année le jardin nous a offert pas mal […]

Confiture de prunes rouges aux épices douces et gingembre

J’aime la saison des prunes ! Et la confiture de prunes je l’aime parfumée et associée aux épices. Voici donc une confiture de prunes rouges épicées aux épices à pain d’épices et au gingembre.     A gauche : confiture de mirabelles à l’amande Ingrédients 1 kg de prunes rouges 500 g de sucre (350 […]

Tarte au chocolat épicé et pistache et son coulis de mangue anisé

Ex-ce-llente !!! J’ai toujours hésité à faire une tarte au chocolat dont la ganache comporte des oeufs et est donc cuite au four mais là…c’est un pur délice! En plus, avec ce goût de pistache dans la pâte sablée… Je l’ai glacée d’un glaçage pour la rendre plus jolie mais vous n’êtes pas obligé de […]