Ce site fait suite aux deux blogs tenus durant les premières années.
Parfois, vous vous retrouverez sur le tout premier blog (tenu de 2008 à 2010) puisque je n'ai pas fait tous les liens nécessaires. N'hésitez pas à me notifier en cas de lien inaccessible. Merci à vous !
Comme prévu,voici la recette du pain au levain. Vous trouverez celle du pain de seigle au levain ici. Ingrédients 300 à 330ml d’eau (avec plus d’eau, on obtient un pain plus aéré ce que je n’ai pas fait ici :/ ) 1,5 cc sel (8g) 450 à 500g farine T80* (meilleur résultat avec 450g de farine + […]
Un recette déjà présente sur le blog mais cette fois en version levain ! Excellent au petit déjeuner ! Ingrédients (pour une douzaine de pancakes) 125g de farine de blé ou de farine sans gluten 20g de sucre de canne (1cs environ) 1 pincée de sel 1 œuf 100 à 150ml de lait (végétal possible) 20g de […]
Je continue sur la lancée des recettes à base de levain (et ce n’est pas ce qui manque pour la suite des publications 🙂 ) avec cette fois, et comme prévu, la recette des gaufres au levain et…à la châtaigne (parce que c’est l’automne – enfin l’hiver depuis quelques jours – et que j’aime la […]
Mon levain étant au point, je ne me lasse pas de réaliser du vrai bon pain maison au levain ! Comme prévu, je vous livre la recette du pain de seigle au levain réalisé la semaine dernière. Ingrédients 300 à 330ml d’eau (avec plus d’eau, on obtient un pain plus aéré) 1,5 cc sel (6 à […]
Le levain, une de mes fiertés du moment 🙂 Après une première tentative il y a quelques années, j’ai enfin (re) sauté le pas et là, une merveille même en le laissant quinze jours à l’abandon pendant les vacances ! Tout d’abord, je tiens à remercier une amie, Déborah du blog « La cuisine de Déborah », […]
La saison des coings étant arrivée et ayant été attirée par la recette de tarte aux pommes et aux coings de Déborah, je me suis empressée de la réaliser mais à ma façon ! Ingrédients Pour la compote de coings aux épices : 2 coings 330ml d’eau 100g de sucre de canne complet (ou 125 […]
décembre 23rd, 2024
décembre 31st, 2022
juin 29th, 2021
juin 29th, 2021
juin 27th, 2021
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