Red Velvet Cupcakes…à la betterave

Comme annoncé dans l’article consacré aux desserts réalisés à base de légumes, voici une seconde recette de Red Velvet Cupcakes sur ce blog mais cette fois à la betterave, un légume qui colore la pâte en un joli rose naturellement (la première recette est classique, à base de colorant rouge mais naturel) et qui, contrairement […]

Gâteau coco, poires et caramel au beurre salé

Voici LE gâteau d’anniversaire de mon gourmand de mari ! 😉 Pour ce gâteau gourmand, j’ai décidé d’associer la crème du tiramisù aux poires et au caramel au beurre salé.    Pour le gâteau de base, j’ai utilisé celle du gâteau 3D « Château Fort » réalisé pour l’anniversaire de mes garçons et dont la recette se […]

Cheesecake à l’amande et aux pépites de chocolat et son coulis de fraises

Voilà un petit moment que je n’avais pas réalisé de cheesecake sucré ! Pour remédier à cela, je vous présente un cheesecake au bon goût d’amandes et de chocolat, relevé d’un coulis de fraise. Excellent ! Ingrédients La base 125g de crêpes dentelles (= 1 paquet de crêpes dentelles Gavottes) 50g de muesli maison 85g […]

Cupcakes choco-noisettes au petit goût de caramel

Encore une recette de cupcakes dont Monsieur est fan ! Pour la base, j’ai utilisé ma première recette de cupcakes à laquelle j’ai ajouté des noisettes torréfiées et où une partie du sucre a été remplacée par du Rapadura (sucre de canne complet au bon goût de caramel). Ingrédients (pour une douzaine de cupcakes) 200g […]

Nougat glacé à la clémentine, sur pain d’épices, façon tiramisù

Comme j’avais du mascarpone en prévision d’un tiramisù mais que je n’en n’avais plus envie (ça arrive souvent ! 🙂 ), j’ai décidé d’en faire un nougat glacé. En fait, la base est un tiramisù auquel j’ai ajouté du pralin et des zestes de clémentines, le tout sur du pain d’épices trempé dans du jus […]

Tiramisù 100% café présenté en verrines (sans oeufs)

Un tiramisù sans oeufs ? C’est possible grâce à la chantilly au mascarpone !  Ingrédients 1 tasse de café + 1 pour imbiber les biscuits 100 à 125g de mascarpone 25 cl de crème liquide entière 40g de sucre de canne (ou du sucre glace pour plus de finesse) Biscuits à la cuillère  Cacao en poudre […]

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