J’ai trouvé la base de cette recette de pancakes épais et très légers, aériens (grâce aux blancs en neige) sur plusieurs blogs et sites et je me devais donc de l’essayer. J’y ai juste remplacé une partie de la farine par de la farine de châtaigne, le lait par du lait de noisettes (un autre […]
Ingrédients 500 ml de lait (végétal possible) 250 g de farine (sans gluten possible : ex : 125 g de farine de châtaigne ou farine de châtaigne + farine de riz et 125 g de Maïzena ou de fécule) 3 œufs (2 possible, voire pas du tout si vous êtes allergique aux œufs)* 1 pincée […]
Je faisais ce gâteau quand j’avais une quinzaine d’années. Je ne l’avais plus fait depuis plusieurs années (un oubli ! J’ai retrouvé la recette dans un vieux cahier !), pourtant c’est une recette très simple à faire et qui permet d’écouler les blancs d’œufs en trop. Eh oui ! Elle a la particularité de n’utiliser […]
Préparation : 10 minutes Ingrédients 25cl de lait (végétal possible) 25cl de crème liquide (végétale possible)* 4 jaunes d’œufs (vous pouvez les remplacer par 1cs pleine de fécule) (50g de sucre de canne) 175 g de chocolat noir à 70% de cacao (vous pouvez en mettre moins, 120 à 150g, ou remplacer la moitié ou une partie […]
J’ai souvent été réticente à l’idée de faire du lemon curd à cause du beurre qu’elle contient et de la présence d’oeufs entiers (peur de ressentir un peu trop le goût des œufs) mais avec la recette qui contient seulement des jaunes d’œufs, de la maïzena pour l’aspect liant et donc très peu de beurre, […]
Pour une trentaine de financiers Ingrédients 200g de sucre glace* (j’en mets 125g et/ou je remplace une partie, environ 20g, par du miel) 150g de poudre d’amandes (ou noisettes ou moitié moitié) 50g de farine (ou fécule) (farine sans gluten possible) 5 à 6 blancs d’œufs (200g) 200g 100 à 120g de beurre noisette (cuit jusqu’à […]
décembre 31st, 2022
juin 29th, 2021
juin 29th, 2021
juin 27th, 2021
juin 16th, 2021
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