Sahlab ou Salep & M’helbi (desserts lactés à la fleur d’oranger)

Après ma première participation au jeu de Mlle Gwen, avec l’Espagne comme destination, où j’ai choisi de présenter la recette du Pan de Cadiz, voici ma seconde participation avec cette fois, la Jordanie à l’honneur. La cuisine jordanienne est très proche de celle d’autres pays du Moyen-Orient et de certains pays arabes mais voulant proposer […]

Muesli/granola maison (version sans gluten)

Après le muesli (ou granola) maison aux flocons d’avoine et de blé, voilà une version « gluten free » qui m’a été demandée sur le forum « Le bio, la vie« . Celui-ci est bien plus croustillant que la version au gluten grâce aux flocons de riz et de soja. L’idéal pour un petit déjeuner simple, gourmand et rassasiant. […]

Moelleux coco, coeur de chocolat

Voilà de délicieux petits gâteaux façon « rochers congolais » (cliquez pour la recette des congolais) mais avec des œufs entiers et…fourrés au chocolat. Une vraie petite tuerie ! Ingrédients (pour 12 mini moelleux ou 6 gros) 2 œufs* 100g de sucre semoule 160g de noix de coco Carrés de chocolat (j’en ai fourré la moitié au chocolat […]

Tarte coco-chocolat, façon « Bounty »

Je fais cette tarte « Bounty » depuis l’adolescence, c’est un petit bonheur pour les amateurs de noix de coco ! Ingrédients 1 pâte brisée ou pâte sablée (c’est meilleur avec de la pâte sablée) Crème 1ère version avec cuisson (blancs en neige) 20cl de crème liquide (végétale possible) (ou moitié crème, moitié lait de coco) 80g de noix […]

Rochers congolais

Pour 25 à 30 rochers Vous trouverez une version améliorée sur ce lien (version de 2014).  Ingrédients 3 blancs d’œufs crus 150g de sucre semoule 150g de noix de coco Préparation Mélangez les ingrédients puis formez des boules ou des rochers en forme de pyramides. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisée et faites-les […]

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