+pain

Pain de campagne

3 juillet 2016

Ingrédients 400 g de farine T65 ou T80 dans l’idéal 100 g de farine de seigle 1 bonne cuillère à café de sel (6 à 8g) 1 cuillère à café de miel (facultatif – il permet d’activer la levure et d’avoir une croûte bien dorée) 320 à 350 ml d’eau tiède (avec plus d’eau, on […]

+Pain de campagne au levain
Pain de campagne au levain déshydraté (fermentescible) et farine de blé crème T80

Pain de campagne au levain déshydraté (fermentescible) et farine de blé crème T80

15 mai 2009

Ce pain de campagne a tout d’un bon pain de campagne de boulangerie 😉 L’essayer, c’est l’adopter ! Ingrédients 300 à 330 ml d’eau (avec plus d’eau, on obtient un pain plus aéré) 1,5 cc de sel (6 à 8g) 500g de farine de blé T80 21g de levain de blé bio fermentescible (ou 6 à 8g […]