Cookies aux 3 chocolats

Pour 24 cookies
Préparation : 10 minutes / Cuisson : 10 à 12 minutes

Voici une recette tirée du livre « Je veux du chocolat » de Trish Deseine. La recette originale ne comporte pas de pépites chocolat blanc mais seulement des pépites de chocolat au lait. Ces cookies sont croquants et savoureux, un délice !

Ingrédients
80g de chocolat noir
80g de beurre
2 oeufs
180g de cassonade (sucre de canne) (ou 200g de sucre blanc pour la recette originale)
80g de cacao non sucré
80g de farine
1 cc de levure chimique
Morceaux de chocolat blanc
Morceaux de Toblerone ou chocolat au lait ou praliné

Préparation
Préchauffez le four à 170°C. Faites fondre le chocolat et le beurre.
Ajoutez les oeufs avec le sucre. Mélangez puis versez le cacao en poudre, la farine et la levure.
Mélangez bien et incorporez les pépites de chocolat blanc et de Toblerone.
Faites des boules à la main et déposez-les, en les aplatissant légèrement, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Espacez-les de 5 cm et faites cuire de 10 à 15 minutes. Ils seront mous à la sortie du four mais durciront en refroidissant.

Si la pâte vous semble trop molle, rajoutez un peu de farine sinon, sur la plaque, déposez des tas de pâte à l’aide d’une cuillère à café. Les cookies prendront forme en cuisant et seront plus moelleux.

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