Tarte amandine aux poires

Encore un retard de publication, désolé 🙂   Ingrédients Pâte sucrée ou sablée (ici, une sablée) 4 à 6 poires (fraîches ou au sirop) Crème d’amande 1 œuf et demi (75g) 75g de beurre mou (on peut remplacer une partie ou la totalité par de la crème* 75g de sucre complet 75g de poudre d’amandes […]

Tartelettes Chocolat Fruits Rouges (framboise ou fraise)

Pour ma participation au thème du mois chez Culino Versions, je propose ces délicieuses tartelettes réalisées lors d’un atelier pâtisserie par des pré-ados 😉 Ingrédients (pour 6 tartelettes) Pâte sucrée ou sablée (ici une pâte sucrée) 200g de chocolat noir (58% ici) 200ml de crème liquide entière (végétale possible) Framboises, Fraises Pistaches ou autre pour […]

Farandole de desserts

Coucou tout le monde ! Bon alors par où commencer ? Les recettes 100% CAP Pâtisserie c’est fini (enfin pas toutes mais du moins celles que je n’aime pas comme tout ce qui contient beaucoup trop de sucre et de gras 🙂 ). Donc place à des recettes plus originales et à notre goût d’ici […]

Tarte aux pommes

Une tarte aux pommes en toute simplicité 😉   Ingrédients Pâte sablée ou sucrée (vous pouvez prendre de la pâte brisée ou feuilletée si vous le souhaitez) 8 pommes environ Sucre de canne (facultatif) Vanille (facultatif)     Préparation 1. Préparez la pâte sablée ou sucrée comme indiqué ici. 2. Préparez la compote : Épluchez […]

Pâte sablée

La différence entre les deux réside surtout dans la préparation. Les quantités sont données pour un cercle (ou moule) de taille classique (28cm environ). Pour un cercle de 22 à 24cm de diamètre, partez sur 200g de farine et divisez les proportions des autres ingrédients.   Pâte sablée La pâte sablée est une pâte à […]

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